麻团怎么炸才能变大

要炸出变大且圆润的麻团，可以遵循以下步骤：

1. 准备材料 ：

• 糯米粉

• 糖水（糖和水的混合物）

• 泡打粉（可选）

• 白芝麻

• 油（食用油）

• 豆沙或其他馅料（可选）

1. 制作面团 ：

• 将糯米粉倒入碗中，慢慢倒入糖水，边倒边搅拌，直至形成光滑的面团。

• 如果面团太干，可适量加水。

• 揉好的面团盖上保鲜膜静置一会儿。

1. 分割和裹芝麻 ：

• 将面团分成大小均匀的小剂子，每个约20-30g。

• 将每个小剂子揉成圆球，如需带馅可包入豆沙或其他馅料。

• 将面团蘸水后放入白芝麻中滚动，使其均匀裹上芝麻。

1. 炸麻团 ：

• 锅内倒入足够的油，油温控制在约3-4成热。

• 将裹好芝麻的麻团放入油中，小火炸至麻团浮起。

• 用漏勺或锅铲轻轻按压麻团，帮助其形成空心并继续膨胀。

• 炸至麻团表面金黄且麻团变得圆润，即可捞出沥干油分。

1. 注意事项 ：

• 油温不宜过高，以免麻团外焦里生或芝麻脱落。

• 炸麻团的过程中要不断翻动，确保受热均匀。

• 炸好后如果希望麻团更加饱满，可以稍微蒸一下。

请根据这些步骤尝试制作，并根据实际情况调整糯米粉和水的比例，以达到最佳的口感和体积